中國(guó)獨(dú)特的飲料“酸梅湯”從很久以前就已弛名中外，古代也有名叫“土貢梅煎”,“鹵梅水”等，已有幾百年的歷史。酸梅湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的飲品，很多人都喜歡喝。那么，酸梅湯解酒嗎？飲用酸梅湯的禁忌是什么？
酸梅湯解酒嗎
酸梅湯主要是利用了酸梅熬制而成的，酸梅湯的味道是非�？煽诘�，酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護(hù)肝的作用，由于酸梅湯還有大量的維生素，有維生素b2的含量比較高，喝一點(diǎn)酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常，同時(shí)還起到一定的解酒護(hù)肝的作用，所以在平常生活中，如果發(fā)現(xiàn)喝醉了可以準(zhǔn)備點(diǎn)酸梅湯，具有非常好的解酒作用。
喝酒前喝酸梅湯可保護(hù)胃
其實(shí)，酸梅湯是通過(guò)酸的梅子制作成的酸梅湯，喝道口中味道有點(diǎn)酸還有點(diǎn)苦，用酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點(diǎn)酸梅湯，因?yàn)樗崦窚泻幸环N物質(zhì)，在喝酒之前喝能夠使這種物質(zhì)貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對(duì)酒精的吸收，從而起到保護(hù)胃的作用。雖然酸梅湯可以在喝酒時(shí)保護(hù)我們的胃，但是我們也不能大量的飲酒，雖然每天喝點(diǎn)酒對(duì)身體有好處，但是大量的飲酒，只會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害。
飲用酸梅湯的禁忌
雖然酸梅湯的功效有不少，但它對(duì)人體也有不利的一方面，就是梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強(qiáng)，所以對(duì)初起病人及孕婦來(lái)說(shuō)，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。
酸梅湯的做法
傳統(tǒng)的酸梅湯是根據(jù)原清宮御膳房的秘方配制，配料是選用優(yōu)質(zhì)的烏梅泡發(fā)后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬制后，再經(jīng)降溫冰鎮(zhèn)而制成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統(tǒng)酸梅湯的功效與作用之外，還多了開(kāi)胃消食的功能。
原料：烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量（依照個(gè)人口味酌量）。
做法：1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮；以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時(shí)左右即熄火。
2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用；
3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進(jìn)冰箱冷藏約1-2小時(shí)取出即可食用。
酸梅湯解酒嗎？酸梅湯是有一定的解酒功效。但是酸梅湯不能多喝，適量飲用采有助于身體的健康。以上小編介紹了酸梅湯的做法，大家可以參考一下。