去年以來，福清市按照省、市政府的統(tǒng)一部署，圍繞創(chuàng)建全國食品安全城市要求，不斷健全組織機構，夯實監(jiān)管基礎，工作取得顯著成效。

加大宣傳提升群眾知曉度參與率

福清市先后多次召開食品安全城市創(chuàng)建專題會議和食安辦工作例會，部署創(chuàng)建工作，成立創(chuàng)建工作領導小組，不定期收集匯總各單位創(chuàng)建工作開展情況以及存在的困難問題，研究解決困難問題的方式方法；制定下發(fā)創(chuàng)建工作方案，將工作任務和指標細化分解至相關職能部門和鎮(zhèn)街，并簽訂食品安全工作目標責任狀，形成上下聯(lián)動、整體推進的工作局面。

福清市采取多種途徑廣泛宣傳食品安全城市創(chuàng)建活動，營造人人參與國家食品安全城市創(chuàng)建的濃厚氛圍：制定食品安全知識“五進”宣傳方案，加大食品安全科普知識宣傳力度，組織食安委成員單位開展食品安全宣傳周活動，接受群眾咨詢1800多人次，發(fā)放食品宣傳材料6500余份；通過印制宣傳海報、制作動漫公益廣告等形式進行宣傳。

突出重點監(jiān)管提升創(chuàng)建成效

在食品安全準入方面，福清市已實施“二證合一”,強化許可審批，重點加強大中型食品零售類經(jīng)營者、食品生產(chǎn)企業(yè)以及中小餐館的現(xiàn)場核查。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市召開小作坊專項整治工作會議，制定整治方案，指導小作坊業(yè)主辦理生產(chǎn)條件核準證，加快全市小作坊示范點創(chuàng)建工作；實施食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質量安全信用分級監(jiān)管，推動45家生產(chǎn)企業(yè)簽訂質量安全承諾書，引導企業(yè)落實質量安全主體責任；開展食品生產(chǎn)安全信用體系建設工作，按“一戶一檔”要求建立企業(yè)信用檔案，加速進行食品生產(chǎn)企業(yè)信用等級定級工作。

在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市組織開展專題培訓，約談重點農(nóng)貿(mào)市場和大型超市負責人，向99家經(jīng)營單位發(fā)放《行政指導告知書》，督促經(jīng)營者主動履行管理職責。同時，嚴格規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品銷售行為，督促食品經(jīng)營企業(yè)落實進貨檢驗、索證、索票、不合格產(chǎn)品退市制度，嚴守上市食品質量關口。

在餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市印發(fā)農(nóng)村集體聚餐管理辦法，開展無證照經(jīng)營中小餐飲單位專項整治，部署在學校食堂先行開通“明廚亮灶”餐飲食品安全電子系統(tǒng)，目前已完成項目招投標手續(xù)；進一步推進量化分級管理工作，量化分級率達95%以上。

在食品安全專項整治方面，福清市突出重點品種、重點區(qū)域、重點市場，以問題為導向，先后部署開展農(nóng)村食品安全“掃雷”、奶粉及乳制品、校園及其周邊食品安全、打擊銷售病死豬肉、無證外賣、小作坊以及飲用水、食用油、肉制品等專項整治，檢查分類經(jīng)營戶6895戶次，查辦各類食品案件74件，罰沒入庫96萬元，發(fā)放整改通知書62份。

加大源頭管理構建長效機制

新形勢下，如何做好農(nóng)產(chǎn)品的源頭監(jiān)管工作，從根源上解決食品安全問題，成為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”的關鍵。

福清市把農(nóng)產(chǎn)品質量安全作為轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的關鍵環(huán)節(jié)，按照發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的要求，以落實屬地管理責任為重點，以健全農(nóng)產(chǎn)品質量安全體系為核心，以提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平和基層監(jiān)管能力為目標，堅持“產(chǎn)出來”和“管出來”兩手硬、標準化生產(chǎn)與執(zhí)法監(jiān)管兩手抓，做好農(nóng)產(chǎn)品質量安全建設。

近日，福清市被命名為首批“國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣”.2016年，通過政府、相關部門和轄區(qū)企業(yè)、農(nóng)戶的共同努力，福清市出口蝦制品質量安全示范區(qū)順利通過了驗收。福清成為擁有兩個出口食品農(nóng)產(chǎn)品質量安全示范區(qū)的城市。

完善基層基礎強化創(chuàng)建保障

福清市市場監(jiān)管局負責人表示，去年全市強化食品監(jiān)督抽檢力度，統(tǒng)一制定食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢計劃和方案，福清市市場監(jiān)管局還與福清出入境檢驗檢疫局簽署了深化協(xié)作共同保障食品安全合作備忘錄，共同提升福清食品安全監(jiān)管水平。同時，福清加大抽檢力度，抽檢覆蓋面與抽檢品種數(shù)量都大幅提升，并進一步強化抽檢后處理工作，及時督促、跟蹤抽查不合格企業(yè)問題產(chǎn)品召回和整改復查情況，確保處理責任可追溯。

下一步，福清市將以創(chuàng)建食品安全城市為契機，立足于監(jiān)管，層層落實監(jiān)管責任，健全完善食品安全監(jiān)管長效機制，不斷規(guī)范食品市場秩序，全力提高食品安全保障水平。