很多人吃蘋果的時候，都習(xí)慣削皮之后再吃，其實，吃蘋果不削皮的話營養(yǎng)價值會更高。在蘋果中，蘋果皮的營養(yǎng)價值是很高的，如果大家吃的時候?qū)⑵は鞯袅�，那么就是大家的一大損失。那么，究竟蘋果皮有哪些營養(yǎng)價值呢?

蘋果皮中膳食纖維多。一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

蘋果皮中維生素多。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A.削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

蘋果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

蘋果連皮吃。一項早期研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于。

蘋果皮具有功效。美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮具有良好的功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

每天吃一個帶皮蘋果有助。蘋果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于。

由此看來，吃蘋果要盡量連皮吃，這樣才能夠確保蘋果的營養(yǎng)價值。很多食物大家在食用的時候，一定要注意保持正確的吃法，這樣才能夠飲食健康，不然的話，就達不到我們想吃東西的攝入營養(yǎng)的要求了。