田螺味道鮮美而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)，很受大家喜愛(ài)。田螺怎么做好吃呢？通常我們都是爆炒或者做粥，田螺做法其實(shí)不難，下面一起來(lái)看下。
一、田螺怎么做好吃——田螺粥
步：提前將大米浸泡開(kāi)，加入些鹽和油攪拌下有利于后學(xué)煮粥。
第二步：在瓦罐中加入足量的水同時(shí)燒開(kāi)，將之前攪拌鍋的大米放入開(kāi)始大火燒開(kāi)。
第三步：將田螺放入鍋中加入清水慢慢煮上三分鐘左右。
第四步：將田螺撈出后用牙簽將田螺肉挑出來(lái)。
第五步：將螺肉的頭尾部分用到切開(kāi)，田螺肉的尾部或許帶有泥沙所以不能食用。
第六步：將田螺肉處理結(jié)束后，開(kāi)始處理香芋。
第七步：香芋洗凈去皮后切成香芋定，同時(shí)將紅棗掰碎，姜切絲，蔥切丁。
第八步：熱起油鍋后放入姜絲，蔥丁來(lái)爆香，放入田螺肉快速翻炒。
第九步：田螺肉翻炒結(jié)束后，再均勻放入香芋塊和紅棗同樣翻炒下取出。
第十步：粥煮好后，將田螺肉和香芋丁放入開(kāi)大火再煮開(kāi)后再燉煮大約半小時(shí)就可以了。
二、田螺怎么做好吃——龍蝦燒田螺
步：清洗龍蝦和田螺，加入沸水中汆燙后將田螺肉用牙簽剔出。
第二步：田螺肉和龍蝦肉一起剁碎后加入蔥姜末，鹽，醬油，糖，黃酒和胡椒粉，一起攪拌入味。
第三步：鍋中加入油之后，煸炒田螺和龍蝦肉，再加入姜絲和蔥絲炒勻即可。
田螺繁殖田螺殼的軟體動(dòng)物，雌田螺個(gè)頭比較大，雄田螺的個(gè)頭小而長(zhǎng)。田螺一般生長(zhǎng)在水塘或者水庫(kù)邊上，如果所處的水質(zhì)不好的話，田螺很容易感染上很多種寄生蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)往往隨著田螺的糞便排出體外，釘螺就是血吸蟲(chóng)的寄主。所以購(gòu)買河螺或者田螺，買回來(lái)后。
一定要用一個(gè)桶裝滿清水降落養(yǎng)幾天，每天換一次水，目的是為了使田螺將大便排干凈，這樣就會(huì)減少寄生蟲(chóng)的數(shù)量，在田螺煮的時(shí)候，一定要煮熟煮透，否則寄生蟲(chóng)是殺不死的，不要吃燒烤的田螺，因?yàn)槿绻麩煌�，很容易感染上肝吸蟲(chóng)病。田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)。
以及維生素和人體所必需的多種微量元素和氨基酸，含鈣高，尤其維生素A的含量非常豐富�，F(xiàn)在就來(lái)介紹一下炒田螺肉的做法。首先是準(zhǔn)備各種食材，田螺肉1斤、蔥4兩、油、醬油、蒜、鹽各適量。先將田螺煮后去殼，將肉取出后用鹽腌制一下。將田螺肉用刀切成小塊。
在清水中好好清洗一下。將蒜洗干凈后拍碎，把蔥洗凈去掉蔥頭，將剩下的蔥段切成小的蔥花，放在一旁備用。開(kāi)火熱鍋，等鍋燒熱后，倒入油，等油熱后將蒜末倒入鍋中爆炒一下，然后將切好的田螺肉倒入鍋中不斷的翻炒，然后蓋好鍋蓋。等燜一會(huì)后打開(kāi)鍋蓋，加入醬油。
翻炒一下，再次蓋好鍋蓋，調(diào)至大火收汁。等到田螺肉基本上熟了的時(shí)候加入蔥花和鹽，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。這里要注意的是，一定要將田螺放在清水中養(yǎng)一段時(shí)間，然后要用鹽腌制一會(huì)，煮的時(shí)候，一定要在10分鐘以上，這都是為了更好地防止病菌和寄生蟲(chóng)。