荸薺是一種根莖類(lèi)菜品，有些地方也把它噼做馬蹄或者地栗，在全國(guó)的種植范圍很廣，大多數(shù)地區(qū)都有食用荸薺的習(xí)慣，但是荸薺怎么吃好你知道嗎，荸薺這種蔬菜只有在對(duì)的食用方式下才能讓人類(lèi)吸收它大量的營(yíng)養(yǎng)，下面就讓小編來(lái)告訴大家荸薺怎么吃有營(yíng)養(yǎng)。
荸薺怎么吃好
1、大家食用荸薺是把它冼干凈以后再煮熟或者蒸熟以后食用，切不要生吃這種蔬菜。因?yàn)檩┧j這種菜品生長(zhǎng)在地下，它的外皮和內(nèi)部都會(huì)有細(xì)菌或者寄生蟲(chóng)存在，如果直接生食，這些有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體，對(duì)身體的危害性很大。
2、荸薺這種菜品營(yíng)養(yǎng)雖然很高，但是并不是所有人都能食用它，有些人在食用荸薺以后不但對(duì)身體無(wú)益，還會(huì)讓身體產(chǎn)生許多不適。因?yàn)檩┧j是一種性質(zhì)寒涼的菜品，那些有脾腎較虛和身體有血淤的人群，是不能食用荸薺的。
荸薺怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
把荸薺和當(dāng)歸與薏米一起煮制成粥，是人們食用荸薺時(shí)有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，大家在煮粥以前先把當(dāng)歸切成片放在鍋中煮制，煮半小時(shí)后關(guān)火，把鍋中的殘?jiān)サ�，然后再加入適量的荸薺與薏米，用中小火進(jìn)行熬制，粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，然后食用。這種荸薺當(dāng)歸薏米粥對(duì)提高人類(lèi)的免疫力作用明顯。