釋迦是一種熱帶水果，多在沒有完全熟透的情況下采收，然后運(yùn)往全國各地銷售，但是人們購買這種不太熟的釋迦以后需要催熟才能食用，不然釋迦會有一種澀味，吃起來一點也不好吃，那么釋迦怎么催熟呢？這種水果又有哪些功效與作用呢？想知道就讓小編來告訴你們吧。

釋迦的催熟方法有很多種，多與香蕉的催熟方法相似，簡單也安全的催熟方法就是把它與熟透的蘋果或者梨放在一個塑料袋中密封起來，兩三天以后就能熟透，另外用大香、乙烯和乙烯利等也可以把釋迦催熟，但是過量食用催熟的釋迦對身體有害。

釋迦的功效與作用

1、釋迦能補(bǔ)充維C

釋加這種水果中有大多種維生素，其中維生素C的含量，它每一百克中維生素C的含量能接近七十毫克，是人們補(bǔ)充維生素C的理想選擇。

2、釋迦能提高人體抗寒能力

釋迦是一種高熱量的水果，人們食用以后能吸收大量的熱量，提高身體的抗寒能力，對于那些四肢發(fā)冷，和寒性體質(zhì)的人群來說，釋迦是理想的保健水果。

3、釋迦能

釋迦能提高人類身體的抗病能力，抑制病毒對細(xì)胞的傷害，同時也能凈化血液，對癌癥和壞血病等惡性疾病都有不錯的預(yù)防和緩解功效。

在挑選釋迦的時候一點要選外形端正、顆粒飽滿，果實表面鱗片大而平坦的釋迦是比較好的。如果想要買熟透的果實，可以挑選綠色帶黃邊的，輕輕按壓果實比較軟。而想要買可以存放一段時間的果實則可以選擇綠色無黃邊的，外殼比較堅挺的。