砂仁大家認識嗎？很多人只聽說過砂仁，卻不知道它是一種什么樣的存在，更不知道它怎么吃好。其實砂仁是一種藥食兩用的特色存的，一會我就對它做一個詳細的介紹，讓大家不但能了解砂仁是什么，同時也能了解砂仁怎么吃。

1、砂仁是什么

砂仁是熱帶姜科植物的果實，帶有天然的香氣，可以分為春砂、殼砂和縮砂三種，其中春砂藥用功效為出色，其他則可以當成香料供人類食用，具有和胃醒脾和調理腸胃等多種功效。

2、砂仁做湯好

砂仁做湯很好吃，而且能降低三高，平時制作時需要準備砂仁十五克，黃芪十克，豬肚一個，把豬肚洗好以后，用開水焯一下，切成小塊，再放入湯鍋，加入黃芪和砂仁以及蔥和姜，加入清水，一起燉熟，加入食用鹽調味即可食用。

3、砂仁煮粥好吃

砂仁煮粥也很是一種很不錯的吃法，在煮制時需要準備粳米適量，白術十五克，砂仁十五克，把白術和砂仁先放入鍋中加清水煎出湯汁，去掉藥渣，然后再把洗好的粳米入鍋，一起煮制成粥即可取出食用。這種用砂仁煮制的白粥，不但營養(yǎng)豐富，還能特別容易消化，適合那些脾胃虛弱的人群食用。

砂仁可去殼洗凈烘干后研成細末后克加入面食中，有開胃健脾之效。砂仁還可去殼后直接和和羊肉，生姜，白胡椒一起熬湯，對胃病有緩解作用。