桂花山藥是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。本食品香甜爽口，具有健脾固腎，補肺化痰的功效。下面小編為大家介紹桂花山藥的做法和桂花山藥的做法注意事項。

桂花山藥的做法

1.把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中。

2.鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。

3.撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份。

4.把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可。

桂花山藥的做法注意事項

1、山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候戴上手套；

2、新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。

3、山藥一定要是面的，那樣做出來口感才好吃。

4、將山藥刮皮（不要讓山藥皮及山藥的黏液沾到皮膚上，容易發(fā)癢的），切成段（切片也行），上為蒸10分鐘。

5、由于桂花醬咸味挺重，又稠，只在蒸好的山藥上淋上桂花醬就上桌，而是在鍋里加水加糖，然后，剜兩勺兒桂花醬放進鍋內的糖水里，勾欠，淋在桂花上。

桂花山藥的做法和桂花山藥的做法注意事項已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)喜歡上這道小甜點了呢？桂花山藥香甜爽口，具有健脾固腎，補肺化痰的功效。適用于痰飲喘咳，肺結核低熱，慢性，泄瀉等病癥。常人食之能強壯身體，益壽延年。具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、澀精之功能的山藥遇上了暖胃又散寒的桂花，使得這道菜更是具有雙重的養(yǎng)胃功效。