很多上班族來(lái)不及做早餐，往往會(huì)自己買來(lái)一些食物當(dāng)作早餐。雞蛋灌餅是大家經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物。雞蛋灌餅香脆可口，深受大家的喜愛。大家也可以自己常識(shí)做一下雞蛋灌餅。今天就給大家介紹一下雞蛋灌餅的做法！

雞蛋灌餅的做法

1.食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

2.面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

3.和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。

4.面團(tuán)取出輕輕揉勻。

5.取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

6.對(duì)折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

7.卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。

8.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來(lái)時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。

9.將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

10.待兩面煎成金黃色即可。

11.烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”

2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

雞蛋灌餅的做法的介紹就到這里了，看完了上面的介紹大家回去可以自己嘗試做一下吧！