包菜炒肉是一道美食，制作原料主要有包菜、瘦肉、油、鹽、雞精、生粉。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好，適合平時(shí)的食用。那么，大家知道包菜炒肉的做法嗎？怎么挑選包菜嗎？下面小編就為大家一一講解。

包菜的做法

主料：400g包菜，500g肉

配料：1個(gè)番茄，蔥，姜，油，鹽各取適量

做法

1、切好的西紅柿，蔥，還有包菜

2、買(mǎi)的現(xiàn)成的肉絲

3、鍋里放油，油熱后加入蔥花，變黃后加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續(xù)翻炒

4、之后加入包菜翻炒，加鹽

5、待包菜變軟后即可出鍋盛在盤(pán)子里。

包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當(dāng)多吃一些。

3.能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在蔬菜中，包菜排在第五位。

4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

5.包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

6.包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

怎么挑選包菜

1、首先看外觀，外表光滑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)傷疤的圓白菜比較好。

2、其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營(yíng)養(yǎng)也更好。

3、再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說(shuō)明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開(kāi)始萎縮、缺少水分了，那說(shuō)明時(shí)間比較長(zhǎng)了，不建議購(gòu)買(mǎi)。

4、試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時(shí)，如果感覺(jué)圓白菜捏不動(dòng)，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。

以上就是小編總結(jié)的包菜的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了吧！大家在購(gòu)買(mǎi)包菜的時(shí)候一定要買(mǎi)新鮮的蔬菜，以上小編也為大家總結(jié)了怎么挑選包菜，希望小編的文章能夠給大家一定的幫助。