清炒包菜是以包菜為主材的菜肴名。清炒包菜口味清淡，老少皆宜，特別適合夏季食用。而且包菜的營養(yǎng)價值比較好，適當(dāng)?shù)氖秤脤ι眢w有益無害。那么，大家知道清炒包菜怎么做嗎？下面小編為大家介紹清炒包菜的做法。

清炒包菜的做法

1、包菜用手撕成片狀，水中放一點小蘇打，放包菜浸泡15分鐘后洗凈備用。

2、熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出不要。

3、入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。

4、烹入蒸魚豉油、料酒，適量糖、鹽。

5、包菜炒到稍微7成熟即可關(guān)火盛出。

清炒包菜的注意事項

1、炸花椒油炒素菜提鮮。

2、油要熱，大火翻炒，讓包菜外被快速包裹一層油，鎖住營養(yǎng)和水分。

3、蒸魚豉油炒素菜特提鮮，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色淺還入味。

4、糖也是提鮮用的，蒸魚豉油有鹽度所以覺得不夠味道的少少點一點鹽。

5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即關(guān)火，鍋里的余溫會繼續(xù)加熱，快速盛出，到盤子里時包菜就8、9成熟啦，再耽擱就不脆了。

包菜的營養(yǎng)價值

1、作用

包菜是一種很棒的食品，含有的熱量及脂肪都很低，膳食纖維也很高，翻炒之后的包菜和辣椒一起搭配，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，快速排出身體多余的垃圾，起到的效果。

2、功效

包菜有的作用，其中的果膠及粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，能夠抑制癌細(xì)胞的生長及繁殖，可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%.

3、殺菌、

包菜有很強(qiáng)的抑菌的作用，對于蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛、外傷腫痛有一定作用。

4、防衰老

防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

5、潰瘍

包菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

清炒包菜怎么做就介紹到這里了，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道了清炒包材的做法了吧！包菜的營養(yǎng)價值較好，以上也已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，希望小編的文章能夠給大家一定的幫助。