夏季高溫季節(jié)，食品安全事故頻發(fā)，人們的食品安全重中之重。近日，黃山市食藥監(jiān)局下發(fā)《通知》，要求全市各級食品藥品監(jiān)管部門強化風險意識，針對高溫季節(jié)食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，突出五項重點，大力開展高溫季節(jié)餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查。

一是突出中心城區(qū)、農村地區(qū)等重點地區(qū)，加強對小餐飲、集體用餐配送單位、中央廚房、建筑工地食堂、養(yǎng)老院食堂、培訓學校食堂等重點單位的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任。

二是加強對旅游景區(qū)（點）、車站、碼頭及周邊農家樂等重點區(qū)域，集體配送單位、旅游團隊餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查，規(guī)范餐飲服務食品加工制作行為。

三是加強對寫生基地、夏令營等餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查，嚴格實行食品經營報告?zhèn)浒钢贫取?/p>

四是加強群體性聚餐的管理，重點加強對承辦謝師宴、升學宴等集體聚餐餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查，嚴格落實群體性聚餐食品留樣制度和申報備案制度。

五是加強對餐飲服務環(huán)節(jié)經營野生蘑菇的監(jiān)督檢查，嚴禁餐飲服務提供者采購、加工、銷售野生蘑菇，嚴防餐飲服務環(huán)節(jié)野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。