牛肉大家都知道它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，吃牛肉對(duì)大家的身體健康很有幫助。那么，吃牛肉具體都有那些好處呢？相信很多人都不知道，今天就詳細(xì)的給大家介紹一下吃牛肉有什么好處，牛肉怎么做好吃！
吃牛肉有什么好處
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉含維生素B6.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉怎么做好吃
牛肉餅
1牛肉洗凈，切掉筋膜。
2先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
4肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水?dāng)嚢鑴牛缰?5分鐘。
5將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團(tuán)。
6包上保鮮膜，餳30分鐘。
7將面團(tuán)分成小劑子，搟成長圓形片。
8取適量肉餡，攤在面片上。
9將面皮收起，封口。
10將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）
11搟成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱后，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
12烙制雙面呈煎金黃色即可。
咖喱牛肉土豆
1牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。
3另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。
5放入足夠的開水，大火煮開后改小火。
6煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。
7燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。
8再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
吃牛肉有什么好處，牛肉怎么做好吃相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。牛肉營養(yǎng)價(jià)值很高，吃牛肉對(duì)大家的身體健康很有幫助。在生活中大家可以多吃點(diǎn)牛肉！