肝火旺的人易怒，常伴隨眼干、耳鳴、等癥狀。食物去肝火健康又有效，那么肝火旺吃什么好呢？去除肝火的方法有很多，養(yǎng)肝的食物也不少，我們?cè)谧约业膹N房里就能做出很多去肝火的美食，這里就為大家介紹幾種去肝火的食物及菜譜。
肝火旺吃什么好？
1、絲瓜
絲瓜性涼味甘，有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。絲瓜有很好的藥用價(jià)值，在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)。因此肝火旺吃什么，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對(duì)于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。
絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２酥�，�?jīng)常吃，保健功效不容小覷。
2、黃瓜
黃瓜性涼，水分極多，因此能消腫，具有的功效。很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以地保持其涼性，但如果本身是寒性體質(zhì)的人不要生食黃瓜，易引發(fā)大便溏泄等癥。
3、香椿
香椿是香椿樹(shù)的嫩芽，有“樹(shù)上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經(jīng)，有，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯(cuò)的選擇。香椿具有季節(jié)性，通常在早春會(huì)大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季為活躍，也容易“肝火旺”，所以在早春時(shí)節(jié)，買些香椿補(bǔ)肝滋陰適合不過(guò)了。
除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也�！币虼�，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點(diǎn)性溫的韭菜，能夠補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，增強(qiáng)肝功能。
另外，肝火旺還可以吃什么呢？大蔥一身是寶，蔥葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽(yáng)發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，止痛。這些都能夠緩解肝火旺帶來(lái)的不良癥狀。
肝火旺吃什么好：食譜
香椿拌豆腐
原料：香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量。
做法：豆腐切成均勻塊狀后，過(guò)一下開(kāi)水去豆腥，撈出后裝盤(pán)。香椿洗凈后也要過(guò)一下開(kāi)水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。
絲瓜粥
材料：絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克，鹽適量。
制法：先把綠豆洗凈，放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，然后把綠豆和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。絲瓜洗凈去皮，切成薄片，等到綠豆開(kāi)花后，放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調(diào)味即可。
除了通過(guò)飲食去肝火外，調(diào)整情緒也是消除肝火的重要方法。焦躁的情緒對(duì)肝火旺患者來(lái)說(shuō)就像是“火上澆油”，而保持平靜的心態(tài)有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的“火氣”。所以，大家一定要保持良好的心態(tài)，心胸坦蕩，肝火自然會(huì)消除。