生活中我們都知道粽子，粽子對于很多朋友來說僅僅局限于糯米粽子，在平時的生活中還有一種很營養(yǎng)的黃米粽子在想我們招手，那么這種黃米粽子究竟有哪些營養(yǎng)價值呢?我們還是從頭說起。

食材介紹

黃米年糕是用黍米面(黃米面)制作的年糕，是我國陜西、山西、內(nèi)蒙、遼寧、河北、山東、等北方地區(qū)的特色食品。各地的做法也不盡相同，有很多種口味。傳統(tǒng)的黃米年糕在蒸的時候大都會一層黃米面一層云豆或紅棗再在云豆或紅棗上再鋪一層黃米面。有的地方為增添美觀效果和良好的口感，還勾芡汁，芡汁中放花生仁、枸杞子、金糕條、葡萄干等，再把配好的芡汁倒在熱騰騰的年糕上，吃時將年糕和芡汁一起攪拌均勻。黃米年糕顏色金黃，吃起來比江米年糕有勁道，口感非常好。

營養(yǎng)價值

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)，不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。

適用人群

年糕不容易消化，吃后易生痰。因此，患、胃、腸疾病及的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養(yǎng)，又對身體好。

黃米粽子好吃又營養(yǎng)，今年的端午節(jié)，我們不妨放下那些白白嫩嫩的糯米粽子，換換口味吃些黃米粽子吧。