酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜。那么， 大家知道酒鬼花生的制作方法嗎？下面小編為大家詳細介紹酒鬼花生的制作方法。
酒鬼花生的制作方法
原 料：
花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做 法：
1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特 點：
煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取， 更容易吸收
酒鬼花生制作注意事項
1、炸花生豆時涼油下鍋即可，不用等油熱透，炸的過程一定要用漏勺不停翻炒，把每�；ㄉ颊ㄍ福� 如果怕炸過火，可以適當把火調(diào)��！
2、炒花生時，火始終是小火，可嘗一下咸淡味再調(diào)整鹽量！
酒鬼花生營養(yǎng)價值
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等 營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含 量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。并 含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。
以上內(nèi)容就是小編介紹的酒鬼花生的制作方法，希望能給大家一定的幫助。酒鬼花生的制作方法比較簡單易學(xué)，感興趣的朋友可以參考以上的信息自己制作美味可口的酒鬼花生。