相傳以前在山東招遠(yuǎn)縣城里，有一姓招的人頗懂得鑒定牲口，只要他看一看牲口的外表、四蹄，并摸一摸就知道牲口的好壞，久而久之，人們買(mǎi)牲口都邀請(qǐng)他去看，并且請(qǐng)他到飯館里吃飯。就餐時(shí)，招某每次要吃用豬肥瘦肉、鹿角菜、海米等制作而成的丸子。人們一吃果然味道特殊，酸辣咸香，鮮嫩不膩，非常爽口。此后便傳開(kāi)來(lái)，后人就把這種丸子起名為“招遠(yuǎn)丸子”，延續(xù)至今，又發(fā)展為“山東蒸丸”，在山東各地餐桌上已廣為流傳。
　　用料： 
　　豬肉、黑木耳、白菜、海米、雞蛋
　　調(diào)料：
　　蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、糖、雞精、胡椒粉 
　　制作方法：
　　1、豬肉餡加水加雞蛋，朝一個(gè)方向攪打，打上勁以后加白菜末、木耳絲、海米、鹽、水淀粉，繼續(xù)攪打 　　　　　　　　　　    2、打上勁后，將肉餡擠成丸子形狀擺在盤(pán)子內(nèi)
　　3、水燒開(kāi)，將丸子放入蒸鍋中蒸12分鐘左右
　　4、白菜洗凈，片成片
　　5、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，加水燒，水開(kāi)后加鹽、糖、雞精，胡椒粉和醋稍微多加些，調(diào)成酸辣味，把白菜片在湯中燙熟，墊在盤(pán)子底層，鍋中湯汁用淀粉勾芡，澆到丸子上即可