何首烏又名紫烏藤、多花蓼、夜交藤等。何首烏的塊根肥厚，呈長(zhǎng)橢圓形，為黑褐色。它一般生長(zhǎng)在山坡林下、生山谷灌叢、溝邊石隙里面。主要產(chǎn)于我國(guó)陜西南部、甘肅南部、華東、華南、華中、四川、云南及貴州等地。何首烏的塊根可入藥，具有可、活絡(luò)筋骨、消腫、養(yǎng)血、解毒等多種功效。接下來(lái)就隨著小編一起來(lái)了解何首烏的功效與作用以及它的食用方法有哪些了。

促進(jìn)造血功能

何首烏的功效與作用之一，我們來(lái)看看吧。根據(jù)科學(xué)研究員對(duì)小鼠的實(shí)驗(yàn)證明，何首烏具有促進(jìn)造血的作用；在小鼠皮下注射首烏液0.2克，每天兩次，連續(xù)注射三天后，抽取小鼠的血液化驗(yàn)證明，何首烏可使骨髓造血干細(xì)胞明顯增加，同時(shí)還提高小鼠粒一單系祖細(xì)胞的產(chǎn)生率，還使骨髓紅系祖細(xì)胞值也明顯升高。

潤(rùn)腸通便

大家對(duì)何首烏的功效與作用還有了解到了哪些呢？你知道何首烏有潤(rùn)腸通便的功效沒(méi)有呢，將何首烏生用，它的潤(rùn)腸通便作用是非常強(qiáng)的，何首烏里面含有的有效成分大黃酚可以很好的促進(jìn)腸管運(yùn)動(dòng)。因此有一部分高血脂癥病人在服用何首烏后，會(huì)出現(xiàn)大便次數(shù)的頻率增加和腹瀉的現(xiàn)象。如果是經(jīng)常的朋友，食用何首烏可以有效潤(rùn)腸通便喔。

何首烏的食用方法

何首烏的功效與作用還不止這些呢，它還具有延緩衰老，、保肝、降血脂和抗動(dòng)脈粥硬化等多種功效，我們得知了何首烏的功效與作用，下面小編就以何首烏燉山雞為例，將它的食用方法分享如下：

材料：山雞、何首烏、青椒、冬筍、醬油、料酒、味精、鹽、豆粉、雞蛋、菜油。

制作方法：

1、將何首烏洗凈切成塊、放入鍋中煮，將何首烏的湯汁倒出來(lái)以備用；

2、把山雞洗凈，剖腹去除山雞的內(nèi)臟，洗凈只有去掉骨頭，然后切成��；

3、再把青椒、冬筍分別切成丁，雞蛋將蛋黃去掉留清；

4、蛋清中加入豆粉，調(diào)制成蛋清豆粉，取一半出來(lái)加入少量的鹽將山雞丁腌制好，剩下的一半與醬油、料酒、味精、何首烏汁兌成液汁以待用；

5、將菜油倒入鍋中，等菜油六成熱的時(shí)候下雞丁過(guò)油滑熟，隨即就撈入碗內(nèi)以待用；鍋內(nèi)留底油，再把雞丁、青椒、冬筍、液汁一起倒入鍋中勾芡即可。

何首烏的功效與作用大家想知道嗎？何首烏它在我們生活是比較常見(jiàn)的一種植物，在農(nóng)我們隨時(shí)可以看到它那茂盛的蔓藤爬滿(mǎn)整塊地面，何首烏的使用價(jià)值非常高，它僅可以用原來(lái)作為食物，而且還是一種要用價(jià)值高的中藥材，因此我們常見(jiàn)的何首烏洗發(fā)露就含有它的成分在里面。下面我們就一起來(lái)看看何首烏的功效與作用有哪些了。