在眾多的水果中，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。喜歡吃的人也比較多，但是對(duì)于櫻桃的功效，真正了解的人應(yīng)該不多。下面來(lái)看看櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，櫻桃的吃法！
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有豐富的維生素之外，還含有花色素、花青素等多種生物素，這些生物素都具有抗氧化性，而且還能夠加速血液循環(huán)，有利于尿酸的排出，緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等病癥導(dǎo)致的不適。另外，櫻桃中鐵元素的含量是所有水果中的佼佼者，對(duì)于防治貧血有一定的療效。
據(jù)分析，在櫻桃果肉中，含有較多的水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，此外，還含有多種維生素等。據(jù)測(cè)定，每100克櫻桃鮮果中含總糖9.7~12.5克、蛋白質(zhì)0.8~1.0克、果膠0.33~0.64克，維生素C7.4~18.2毫克，鈣9.1~19.6毫克、鉀145~228.2毫克、鐵0.14~0.78毫克。
櫻桃營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在其他水果中，鐵的含量往往是比較低的，但櫻桃果肉中鐵的含量比同量的蘋果、橘子和梨等高出20倍，居水果之首。尤其是野櫻桃，鐵元素的含量就更豐富了，可益氣，對(duì)缺鐵性貧血患者非常適宜。一旦患了低血糖或貧血，可以用龍眼肉、枸杞加水煮沸，然后加入櫻桃同煮，開(kāi)后食用，效果顯著。
櫻桃中除了含鐵豐富外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C,因此，食用櫻桃能夠強(qiáng)身健體。將櫻桃榨汁涂擦面部，還能夠、色斑，使面不皮膚細(xì)膩、膚色紅潤(rùn)。這也正是許多美容護(hù)膚品中添加櫻桃成分的原因。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃味甘、微酸，性溫，健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)肝腎、的功效。櫻桃外用，還有收斂瘡口、燒的功效。在這些功效中，引人矚目的是這一項(xiàng)。
櫻桃的吃法
1.櫻桃甜湯
鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后�；饌溆�。每日服30~40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助缺鐵性貧血。
2.冬菇櫻桃
水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放人冬菇煸炒透，加人姜汁拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。
3.櫻桃醬
櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃプ�；將果肉和砂糖一起放人鍋�?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。
4.櫻桃汁
櫻桃80克，冷開(kāi)水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機(jī)中加冷開(kāi)水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋嫞ǹ杉舆m量白糖調(diào)味）。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡。
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，櫻桃的吃法的介紹就到這里了，櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，而且上面還給大家介紹了幾種櫻桃的吃法，大家可以根據(jù)上面的介紹來(lái)做一下!