蘋(píng)果罐頭是原料蘋(píng)果經(jīng)過(guò)預(yù)處理、裝罐及加罐液、排氣、密封、殺菌和冷卻等工序加工制成的產(chǎn)品。罐頭生產(chǎn)原料質(zhì)量好壞是決定成品質(zhì)量的主要因素。下面為大家介紹蘋(píng)果罐頭的做法。

蘋(píng)果罐頭的做法

原料：蘋(píng)果 冰糖

做法

1.蘋(píng)果洗凈，瓶子洗凈控干、

2.鍋里添上水，加入冰糖，定10分鐘熬、

3.蘋(píng)果去核去種，切丫塊，加入鍋里，定15分鐘、

4.待冷卻以后分別裝入容器瓶子里放入冰箱，待冷卻食用吧！

蘋(píng)果罐頭制作注意事項(xiàng)

1、選擇組織緊密、風(fēng)味好、酸度教高、果肉為白色的蘋(píng)果。要求果實(shí)新鮮飽滿(mǎn)，成熟度在八成左右，風(fēng)味正常，無(wú)畸形、霉?fàn)�、、病蟲(chóng)害和機(jī)械傷等。

2、去皮后的蘋(píng)果，應(yīng)投入1%~2%的鹽水或0.1%~0.2%的檸檬酸溶液中，防止蘋(píng)果褐變。

3、空罐在使用前要進(jìn)行清洗和消毒，以除污物、微生物及油脂等。

4、糖液的濃度，依水果種類(lèi)、品種、成熟度、果肉裝量及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而定。

5、蘋(píng)果裝罐和注液后要進(jìn)行排氣，然后再封罐。

以上就是小編介紹的蘋(píng)果罐頭的做法，大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了。以上小編還為大家整理了蘋(píng)果罐頭制作注意事項(xiàng)，感興趣的朋友可以仔細(xì)的閱讀一下。