我們很多人都會說“黃花菜都涼了�！秉S花菜味美可口，自古成為了人們喜愛的食物之一，也是我國名菜之一。那么對于黃花菜的功效和作用你知道多少呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。
黃花菜，又名岐女、忘憂、宜男、療愁花、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根，學(xué)名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細(xì)長，所以又叫“金針花”。古代又稱其為“忘憂草”，據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱之為“忘憂草”。
黃花菜的功效與作用
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶、解酒毒等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口干咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、等病癥。對肝炎、黃疸、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牙周炎、痢疾、痔瘡、習(xí)慣性、肺結(jié)核、高脂血癥、神經(jīng)衰弱、老年癡呆癥等多種疾病均有不同療效。其花、莖、葉、根都可入藥。
①《昆明民間常用草藥》：“補虛下奶，平肝，消腫止血”
②《云南中草藥選》：“，，消腫”
③《云南中草藥》：“養(yǎng)血補虛，清熱”
④《本草綱目》：“性味甘涼，、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”
⑤《滇南本草》說“其補陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”
⑥《古今注》：“欲望人之憂，則贈以丹棘(萱草)”
⑦嵇康《養(yǎng)生論》：“萱草忘憂”
解憂
它能夠防治、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
健腦、抗衰
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。日本飯野節(jié)夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食，居首位者便是忘憂草(黃花菜)。他說：“金針菜具有獲得營養(yǎng)平衡的健腦效果，因此，也可以把它叫作健腦菜……對于神經(jīng)過度疲勞的現(xiàn)代人類說來，應(yīng)該大量食用”。金針菜對預(yù)防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。
，明目
黃花菜為利濕之品，還有免疫功能，具有中輕度的解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
有益產(chǎn)婦
產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
降低血清膽固醇
研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
降肝火
定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。
黃花菜有助緩解輕中度抑郁
“黃花菜也能治抑郁？”很多人看到這條消息時，反應(yīng)就是嗤之以鼻。
對此，專家指出，這其實是一個理解的問題，單單一句話說黃花菜能治抑郁或許不科學(xué)，不過，事實上，黃花菜對于中輕度的抑郁確實能起到一定的緩解作用。
他指出，黃花菜又名金針菜，是一種藥食兩用的植物。白居易曾有詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂。”這里的忘憂草就是黃花菜。
專家還指出，中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜具有等功效，因此黃花菜能夠防治，一定程度上緩解抑郁情緒�！包S花菜在一定程度上可以緩解中輕度抑郁，但不是說完全靠它來抑郁癥�！�
專家指出，中醫(yī)一直對情志因素有研究，而且已經(jīng)有數(shù)據(jù)表明，黃花菜對孕婦、老人、兒童及抑郁患者有一定好處，建議每周至少吃一次黃花菜。從養(yǎng)生的角度來說，是以燉煮為主。除了黃花菜，對于輕中度的抑郁患者來說，還可多吃百合、蓮子、大棗等。
需要提醒的是，黃花菜性偏涼，容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虛弱的人群不適合長期食用。此外，鮮黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種劇毒，經(jīng)過腸胃道吸收，在體內(nèi)會氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。如果真想食用鮮黃花菜，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉。食用干黃花菜時，也在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。
春季為何“癡子忙”
專家指出，人的情緒在一年的不同時間會有很大波動，人們的情志總是離不開環(huán)境的影響，尤其春季更是精神疾病尤其是抑郁癥和躁狂癥的高發(fā)期，故民間素有“菜花黃，癡子忙”的說法。
據(jù)調(diào)查，超過一半的精神病患者，初次發(fā)病都在春天，而有精神病史的患者在春季的復(fù)發(fā)率也較高。
為什么春天易患發(fā)精神疾病呢？專家介紹，因為春季氣溫忽高忽低，加上春季氣壓較低，人體為了適應(yīng)這個氣候變化，大腦體溫調(diào)節(jié)中樞就會積極地進行調(diào)節(jié)，一般來說正常人都能適應(yīng)這樣的氣候，但也容易引起感冒、春困等精神倦怠現(xiàn)象。由于精神疾病和一些神經(jīng)遞質(zhì)或激素的分泌失常有關(guān)系，氣溫多變?nèi)菀资褂芯癫∈返娜藘?nèi)分泌活動發(fā)生變化，產(chǎn)生情緒波動，誘發(fā)精神分裂癥和躁郁癥等多種重性精神病。
專家提醒，如果出現(xiàn)情緒低落或煩躁、焦慮時，要意識到這是人體季節(jié)性情緒波動，要有充分的心理準(zhǔn)備。合理作息，適當(dāng)減少工作量。多出去走走，親近大自然。還要進行適量的體育鍛煉。對于精神病人來說，要嚴(yán)格遵醫(yī)囑堅持服藥。
不同程度抑郁癥各異
專家指出，中醫(yī)講究辨證施治，不同的抑郁癥患者在癥狀和上都有所不同。
輕度抑郁：癥狀較輕，患者會感到心情高興不起來、對很多事情不感興趣，但這種負(fù)面的情緒不至于影響工作和學(xué)習(xí)，持續(xù)時間也不會很長，有時候找朋友或家人聊一聊就能得到緩解。不需要用藥，如有必要可以單純找心理醫(yī)生咨詢即可。
中度抑郁：癥狀較重，情緒低落、消極悲觀，癥狀持續(xù)時間長，不能通過自我調(diào)整恢復(fù)，已經(jīng)影響到了工作和學(xué)習(xí)，做事效率低，無法全身心投入，但沒有自殺傾向。需要用藥，能住院接受規(guī)范。
重度抑郁：癥狀嚴(yán)重，長期睡眠不好，認(rèn)為生活沒意義，生無可戀，有自殺傾向，無法正常工作、學(xué)習(xí)，需要使用抗抑郁藥，應(yīng)盡早住院接受，以免發(fā)生嚴(yán)重后果。
有資料顯示，90%左右的抑郁癥患者在發(fā)病初期往往沒有意識到自己可能患有抑郁癥�；颊叩募覍僭谠缙谝埠茈y將他們的心情低落與抑郁癥聯(lián)系在一起，直到某一天他們說不想活了甚至做出傷害自己或他人的事，家屬才意識到嚴(yán)重性。
專家提醒，當(dāng)你或家人被負(fù)面情緒影響了好幾天，自己又一直調(diào)整不過來，出現(xiàn)情緒低落、長期、軀體不適、認(rèn)知障礙甚至有自殺傾向時，一定要及時咨詢心理醫(yī)生。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了黃花菜的功效和作用到底有哪些了吧。對于黃花菜，我們一直是愛不釋手，作為我國的一種名菜，也是令人難忘的。而它的功效和作用，也彰顯了它的地位，希望我的介紹對大家有所幫助。