近秋葵這種蔬菜開始走紅，這與秋葵的功效與作用有很大的關(guān)系。據(jù)說秋葵有抗疲勞、美膚、降血糖、益氣的作用，被稱為“植物偉哥”、“綠色人參”，那么這秋葵究竟是何方神圣、營養(yǎng)究竟如何？秋葵的食用宜忌有哪些？秋葵的功效與作用真的有這么神奇嗎？下面，小編就一一為大家揭曉！
秋葵是什么？
在了解秋葵的功效與作用等知識(shí)前，我們先來看看秋葵究竟是什么東西。秋葵又叫黃秋葵、羊角豆、毛茄，雖然有“角豆”、“茄”的字樣，但它和豆角、茄子沒有一文錢的關(guān)系。有點(diǎn)出人意料的是，它倒是和棉花有著比較親近的關(guān)系，因?yàn)樗鼈兌紝儆阱\葵科植物，有著某些類似的特性。有人認(rèn)為秋葵原產(chǎn)于我國，說是宋代就有關(guān)于秋葵的記載。但更多的資料顯示，秋葵原產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞，后來經(jīng)埃及陸續(xù)傳到歐亞各國。
秋葵的功效與作用：豐富的黏膩物質(zhì)
秋葵的外表長得有點(diǎn)像綠色尖椒，切開以后，里面會(huì)出現(xiàn)黏黏膩膩的汁液，有人認(rèn)為這是蛋白質(zhì)豐富的標(biāo)志，其實(shí)是含有多糖的物質(zhì)，多糖就是很多葡萄糖連在一起的大分子物質(zhì)。對(duì)于多糖，也許人們并不太陌生，浸泡和清洗海帶時(shí)就有那種黏膩的物質(zhì)出現(xiàn)，那就是海帶自身帶有的多糖。
別小看這種黏膩的多糖，它還有一個(gè)人們喜歡的名字，那就是“膳食纖維”�！吧攀忱w維”可以刺激消化道蠕動(dòng)，在某種意義上說，可以在一定程度上幫助清理腸道，有、的作用，由此可見，這種黏膩的物質(zhì)對(duì)人體的益處不小。
秋葵的功效與作用：豐富的微量元素
除了那黏膩的多糖，秋葵還含有以維C為代表的豐富的維生素，每100克秋葵的嫩果中，約含有21.1毫克的維生素C0.2毫克的維生素B10.36毫克的維生素E。秋葵還含有少量的鋅和硒等微量元素以及植物黃酮，有益于人體抗疲勞、抗腫瘤等等。
秋葵的食用宜忌
吃過的人都知道，秋葵的口感有點(diǎn)特殊、味道也有點(diǎn)特別，這是鮮嫩秋葵果的味道。食用秋葵一般在花謝后4-6天就采摘了，果實(shí)還遠(yuǎn)沒有成熟，這時(shí)候采摘食用正好；如果等到果實(shí)成熟了再去采摘，那秋葵果就像棉花的果殼一樣堅(jiān)硬了，足可以硬到牙齒咬不動(dòng)的程度，這一點(diǎn)又和棉花相似。
由于采摘下來的秋葵幼果會(huì)慢慢變硬，所以，買來的秋葵及時(shí)吃掉。可能有人想到了放在冰箱里低溫保鮮。不過，由于秋葵屬于熱帶植物，很怕冷，要是把秋葵放進(jìn)冷藏室，就會(huì)很快腐爛變質(zhì)。
除此之外，專家告誡，秋葵含有較多的草酸鈣，因此，建議腎結(jié)石患者和高尿酸者不要食用。同時(shí)，因?yàn)榍锟砻嬗行┬〗q毛，也不宜生吃，生吃有可能會(huì)損傷胃腸道。