看著表面很光鮮亮麗的餐廳，你有沒有想過后廚是什么樣的呢？長期以來，餐廚垃圾的去向問題一直引起社會的高度關(guān)注。4月11日，市城管局、市市場和質(zhì)量監(jiān)管委、市公安局聯(lián)合印發(fā)《深圳市加強餐廚垃圾收運處理專項整治行動工作方案》，全面加強我市餐廚垃圾管理，杜絕餐飲垃圾進入地下或餐桌上，保障食品安全。
據(jù)統(tǒng)計，我市餐廚垃圾產(chǎn)生量約1800噸/日、廢棄食用油脂約150噸/日，這些餐廚垃圾大多來源于餐館酒樓、企事業(yè)單位食堂等地方。市環(huán)境衛(wèi)生管理處副處長袁宏偉說，目前市發(fā)改委、市城管局及市財政委等已經(jīng)完成對特許經(jīng)營企業(yè)收運的價格評估，預(yù)計收運補貼費會平均提高至180元/噸左右。
據(jù)了解，從4月7日至7月15日，市城管執(zhí)法大隊將在全市組織餐廚垃圾收運處理專項整治“百日行動”，《方案》提出，2016年底前，全市餐廚垃圾集中收集處理率達到50%以上。2017年底前，實現(xiàn)全市餐廚垃圾集中收集、資源化利用和無害化處理全覆蓋。