俗話說：一年之計(jì)在于春。這句話同樣適合于我們的飲食，新的一年開始了，我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎(chǔ)。以下六個(gè)飲食的原則，可以寫下來，貼在冰箱上，經(jīng)常提醒自己。
1、食物多樣，來點(diǎn)“粗”
不同的食物提供的營養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養(yǎng)成分才能相互補(bǔ)充，滿足生活和工作對營養(yǎng)的需求。經(jīng)常吃點(diǎn)粗雜糧，如玉米面、小米等。現(xiàn)在的糧食做的太過精細(xì)，總吃這樣的糧食容易出現(xiàn)B族維生素缺乏，經(jīng)常吃些粗糧可以起到補(bǔ)充作用。另外，經(jīng)常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止、預(yù)癥。
2、繽紛果蔬，加點(diǎn)“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因?yàn)樯钌吖葴\色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養(yǎng)眼”,吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。
3、動物食物，悠著點(diǎn)
動物食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，每天應(yīng)該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時(shí)會增加，不利于健康，要適可而止。動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養(yǎng)素，可以經(jīng)常吃一些。
4、清淡飲食，少油鹽
做菜時(shí)盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助于控制體重。少吃鹽，有助于防控高血壓。