盆栽蛋糕是一種創(chuàng)意蛋糕，命名是根據(jù)其外形而定的，因?yàn)樗瓷先ジ柙砸荒Ｒ粯�，而里面的�?nèi)容可以由不同風(fēng)格的蛋糕制成。特別看著那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬間融化你的心，讓你不有自主的愛(ài)上它。初看到它時(shí)，就立刻想嘗試它的沖動(dòng)，盆栽蛋糕特別的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的餅干粉末下埋藏著濃香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。
材料
雞蛋4個(gè)，低筋面粉80克，糖60克+30克，牛奶55克，油55克，鹽3克，白醋幾滴，香草精幾滴，吉利丁片3片，牛奶100克，糖30克，奶油奶酪150克，奶油300克，檸檬汁幾滴，奧利奧餅干1小包
做法
1.將蛋黃和蛋清分別打入兩個(gè)容器中，要蛋清盆中無(wú)水無(wú)油，蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖；
2.將蛋黃混合液攪拌均勻；
3.再加入過(guò)了篩的低筋面粉；
4.加入幾滴香草精；
5.充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?
6.將蛋清打起攪拌后加入另外60克糖的三分之一;分三次加入糖，打發(fā)蛋白；
7.加入幾滴白醋，繼續(xù)打發(fā)蛋白；
8.直到打發(fā)好的蛋清能豎立起小三角；
9.將打發(fā)好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻；
10.將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二蛋清中；
11.將它們攪拌均勻；
12.倒入烤盤(pán)中抹平,放入烤箱前先振動(dòng)兩下；
13.預(yù)熱好160度烤箱中,中下層18分鐘；
14.烤好后拿出來(lái)倒扣，稍涼后揭去烘烤布；
15.按花盆的底部取大小直徑的蛋糕；
16吉利丁片冷水泡軟；
17.牛奶和奶油奶酪隔水融化，不停的攪拌；
18.完全融化后將擠干水分的吉利丁片放入里面，不停的攪拌直至完全融化；
19.加入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，拿出來(lái)放涼備用；
20.動(dòng)物性奶油打發(fā)到七、八分，半凝固狀態(tài)；
21.將奶油奶酪的混合液倒入打發(fā)的奶油中，攪拌均勻備用；
22.將蛋糕片墊入盆栽盆中，再倒入些混合液，再墊入蛋糕片，再鋪上奶酪液，直至到花盆口；
23.將奧利奧餅干去除中心餡，放入保鮮袋中用搟面杖搟碎粒；
24.將奧利奧餅干放在花盆上面，上面插上薄荷葉；
25.芝士蛋糕盆栽就做好了，來(lái)嘗嘗吧。