為確保餐飲服務單位給廣大消費者提供安全、放心的年夜飯，保障廣大群眾節(jié)日期間飲食安全，揚州市食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)文要求各地全面加強以“年夜飯”為重點的節(jié)日餐飲安全監(jiān)管工作。

加強日常監(jiān)管，明確工作責任。該局要求各地監(jiān)管部門進一步加大日常監(jiān)管力度，不定期對所有承辦“年夜飯”和大型聚會的餐飲服務單位進行巡查，如發(fā)現有不符合承辦“年夜飯”條件的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的，取消其承辦資格。凡接受“年夜飯”預訂或承辦大型聚會的餐飲單位，要向所在地監(jiān)管部門進行報告和登記備案。

加強宣傳教育，營造濃厚氛圍。該局要求各地廣泛開展形式多樣的餐飲服務食品安全宣傳教育活動，大力倡導餐飲服務單位誠信經營，努力營造人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。同時加強對承辦“年夜飯”餐飲服務單位的食品安全教育，強化從業(yè)人員的食品安全知識培訓，督促餐飲服務單位加強對從業(yè)人員的管理，落實持證上崗、每日巡查報告以及食品留樣等制度。

嚴肅工作紀律，加強應急值守。該局要求各地加強節(jié)日值班，及時查處群眾的舉報投訴。一旦發(fā)生餐飲服務食品安全突發(fā)事件，要及時采取措施，果斷處置，并按照省、市有關重大食品安全事故應急管理制度規(guī)定報告，確保事故得到及時有效處理。