美國斯坦福大學醫(yī)學院資深研究員陳哲宏說，喝酒臉紅顯示體內(nèi)某個基因缺損，無法代謝酒精，將提升致癌風險。
據(jù)臺灣“中央社”1月19日報道，陳哲宏說，酒精進入人體后，會先由乙醇去氫酶（簡稱ADH）代謝成乙醛，再由乙醛去 氫酶（簡稱ALDH2）代謝為醋酸。
他說，喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，產(chǎn)生乙醛造成血管擴張而臉紅；乙醛已被世界衛(wèi)生組織（WHO ）列為一級致癌物，若基因缺損ALDH2無法代謝乙醛，長期累積人體，將提高癌癥發(fā)生率。
研究顯示，酒精代謝基因缺損又可稱為乙醛去氫酶缺損（ALDH2 Deficiency），因肝臟無法快速代謝酒精轉(zhuǎn)成的乙醛， 全世界以亞洲人種特別容易具有這種基因突變。
他表示，常有醫(yī)生拿著美國心臟協(xié)會的建議，認為民眾每天可喝1至2杯紅酒，可以降低心血管疾病風險，但這項建議僅 適合歐美民眾，不適合缺乏ALDH2的亞洲人體質(zhì)。
另外，體內(nèi)缺乏ALDH2的民眾，逾9成喝酒會臉紅，罹患食道癌風險比其他人高出14倍，如果每天攝取超過30克純酒精（ 大約300毫升紅酒），食道癌風險將高達102倍。