春節(jié)越來越近，年夜飯也在火熱的預定當中，為確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全，從2015年12月28日至2016年2月28日，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局將開展為期兩個月的食品藥品安全專項整治工作，及時排查食品藥品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)存在的安全隱患，進一步規(guī)范食品藥品市場秩序。

堅持“四不放過”.針對前期食品安全隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，該局著力加強對重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點品種的日常監(jiān)管和專項整治力度。本次檢查以肉及肉制品、食用油、乳制品、酒類、調味品等為重點檢查品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進貨查驗、冷葷菜等高風險食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等為重點檢查項目，對發(fā)現(xiàn)的質量風險和隱患做到“四不放過”,即原因不查清的不放過，整改不到位的不放過，制度不建立的不放過，當事人不處理的不放過。

突出“五個一批”,即抽檢一批重點食品，深入排查質量安全隱患；查處一批制售假冒偽劣食品案件，保障食品質量安全；曝光一批典型違法違規(guī)案例，震懾違法違規(guī)行為；移送一批情節(jié)嚴重、影響惡劣的涉嫌犯罪案件，保持對食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢；規(guī)范一批重點食品行業(yè)，指導食品經營主體誠信經營、落實主體責任。目前，節(jié)日期間的食品抽檢工作正在有序開展，春節(jié)前夕，將向社會發(fā)布抽檢結果，引導群眾安全消費。對通過抽檢和日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的制假售假案件，堅決予以曝光。對涉嫌非法添加等犯罪行為，及時移交公安部門查處。

落實“一項制度”,即“年夜飯”備案制度。結合節(jié)日特點，加強“年夜飯”監(jiān)管，對提供“年夜飯”的餐飲服務單位實行登記備案，要求其簽訂食品安全承諾書，并嚴格實行留樣制度。同時要求各級食品監(jiān)管部門和餐飲服務單位做好應急準備，強化風險管理，切實做到準備在先、防患未然，確保突發(fā)事件一旦發(fā)生，能夠及時有效處置，限度地減少損失和影響。