為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，為進(jìn)一步規(guī)范區(qū)屬學(xué)校食品安全管理，落實(shí)食品安全保障措施，做好學(xué)校食品安全日常自查，盤龍區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)M發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)防食品安全事件的通知》。

通知要求區(qū)屬公辦、民辦學(xué)校、幼兒園，進(jìn)一步完善學(xué)校值班行政陪餐制，餐前由值班行政檢查飯菜質(zhì)量，企業(yè)送餐人員、食堂工作人員為便于飯菜分發(fā)，可于飯菜加工完成后售賣前半小時(shí)就餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜加工中的問(wèn)題，防患于未然。同時(shí)，完善對(duì)食品原料采購(gòu)的日常檢查，每日查看進(jìn)貨及驗(yàn)收記錄，食品索證、索票情況等，防止銷售方不明、檢驗(yàn)檢疫不全、生產(chǎn)廠家不清的食品原料流入食堂。

此外，完善食堂封閉式管理，逐步建立重點(diǎn)區(qū)域全程監(jiān)控機(jī)制，對(duì)食堂加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、售賣等關(guān)鍵區(qū)域逐步建立實(shí)時(shí)監(jiān)控管理，對(duì)需要進(jìn)出食堂的外來(lái)人員進(jìn)行盤查登記。規(guī)范食品留樣制度，企業(yè)送餐學(xué)校建議由送餐公司在學(xué)校設(shè)置留樣冰箱，由送餐企業(yè)工作人員進(jìn)行每餐次飯菜留樣，由學(xué)校帶班行政每日對(duì)留樣情況進(jìn)行檢查記錄。