學(xué)校人口較多，學(xué)校的飲食安全問題一直是一個(gè)比較重要的問題。為確保節(jié)慶期間學(xué)校食堂食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，近日，江西景德鎮(zhèn)市浮梁縣湘湖鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)的食堂，及其陶瓷學(xué)院周邊餐飲門店開展為期3天的食品安全大檢查。

湘湖鎮(zhèn)高度重視、精心布置，、無(wú)死角、不折不扣地開展“元旦、春節(jié)”期間學(xué)校食堂食品安全大檢查工作。全鎮(zhèn)19名信息員共分成6個(gè)小組，各類食堂由2個(gè)小組重點(diǎn)負(fù)責(zé)檢查、陶院周邊餐飲門店細(xì)化為四個(gè)小片區(qū)由其他4個(gè)小組負(fù)責(zé)檢查。全鎮(zhèn)共有學(xué)校食堂7家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家，陶瓷學(xué)院周邊餐飲門店76戶次。在食堂后廚加工操作間，檢查人員詳細(xì)查看了后廚衛(wèi)生、餐飲具消毒、索證索票制度落實(shí)、食品添加劑使用、食品樣品留樣，以及防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否到位等情況。通過(guò)此次安全大檢查，進(jìn)一步提高了轄區(qū)內(nèi)餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作流程，確保了學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全。