西紅柿炒雞蛋是許多做飯“菜鳥級(jí)”人的成果，西紅柿炒雞蛋我們?nèi)粘Ｆ毡榈募页２肆耍S多人都說這道菜既美味又簡(jiǎn)單易學(xué)，人們對(duì)這一道菜并不會(huì)太重視，對(duì)其的一些營養(yǎng)和功效都不了解。其實(shí)西紅柿炒雞蛋有五大神奇功效，一起來看看吧。
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、番茄含有維生素C,有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以，腎炎病人也宜食用。