古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。蓮子為國人的健康養(yǎng)生方面做出了巨大的貢獻。
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于高血壓、頭昏腦脹、心悸。
蓮子現(xiàn)代營養(yǎng)功效
1、：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的的營養(yǎng)保健功能；
2、：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有作用；
3、強心：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4、滋養(yǎng)補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。