近日，省教育廳、省食品藥品監(jiān)督管理局、省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡工作的通知》（下稱(chēng)《通知》），對(duì)學(xué)校食堂食品安全提出嚴(yán)格要求，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)飲食習(xí)慣提供指引，還有中小學(xué)生每人食品攝入量參考值說(shuō)明和一周參考食譜。

通知規(guī)定學(xué)校食堂建立米、面、油、調(diào)味品、肉制品、果蔬及水產(chǎn)品等大宗食品原輔材料定點(diǎn)采購(gòu)制度。建立采購(gòu)臺(tái)賬，在食堂顯眼位置公開(kāi)原料采購(gòu)情況。

通知還要求針對(duì)學(xué)生年齡段制定營(yíng)養(yǎng)充足、搭配合理、菜品豐富的帶量食譜。帶量食譜每周不重復(fù)，提前一周公示接受監(jiān)督。一日三餐的時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定、并有規(guī)律。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%、晚餐占30%～40%為宜。每餐以30分鐘左右為宜。