近日，在四川省南充市食品監(jiān)管局獲悉，該局在市轄三區(qū)集中開展機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂專項(xiàng)檢查。要求事業(yè)單位食堂必須要有《食品經(jīng)營許可證》。
當(dāng)天市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來到嘉陵區(qū)政府辦公大樓機(jī)關(guān)食堂和嘉陵區(qū)公安分局機(jī)關(guān)食堂，現(xiàn)場檢查了兩個食堂是否持證營業(yè)，從業(yè)人員是否持有效《健康合格證》上崗，是否建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況是否良好，食品加工操作過程是否符合要求�！耙欢ㄒㄆ谧圆�，針對食品原料采購、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，做好食品安全防控工作。”在嘉陵區(qū)政府辦公大樓機(jī)關(guān)食堂內(nèi)，執(zhí)法人員一邊檢查，一邊對食堂主管人員說。
據(jù)了解，目前，市轄三區(qū)的機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂共有108家，此次專項(xiàng)檢查三區(qū)同步開展。執(zhí)法人員將深入各機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂進(jìn)行持續(xù)性檢查，針對機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入、食堂食品安全主體落實(shí)情況、食堂日常監(jiān)督管理進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
“按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，未取得《食品經(jīng)營許可證》的應(yīng)立即進(jìn)行整改，辦理相關(guān)證照�！笔惺称匪幤繁O(jiān)督管理局餐飲科科長周逢春說，從事餐飲服務(wù)業(yè)必須取得《食品經(jīng)營許可證》。食堂要配備專職或兼職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責(zé)任，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。