俗語說“飯吃七分飽”，如今這一傳統(tǒng)養(yǎng)生法則得到了科學(xué)驗證——上海交通大學(xué)趙立平教授團(tuán)隊與中國科學(xué)院上海生命科學(xué)院營養(yǎng)所劉勇教授團(tuán)隊合作完成的新研究，不但證實有節(jié)制的低脂飲食更能讓動物長壽，而且提出了新的作用機(jī)制。該成果已于2013年7月16日發(fā)表在《自然》雜志子刊《Nature Communications》上。

結(jié)論：有節(jié)制的低脂飲食更長壽

“很多長壽老人們的生活經(jīng)驗以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的‘七成飽’現(xiàn)象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)研究來解釋成了一個難點(diǎn)�！碧崞疬@項研究成果，趙立平教授饒有興味地解釋。他和劉勇教授率領(lǐng)的團(tuán)隊在對小鼠用高脂或低脂飲食進(jìn)行了長達(dá)4年的全生命周期干預(yù)，終驗證了，健康、壽命長的正是給予低脂飲食并且有30%熱量攝入減少的那一組，該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節(jié)食的同伴增加了20%。而健康狀況差、壽命短的正是高脂飲食且不控制食量的組群。

“我們這次研究發(fā)現(xiàn)即便攝入高脂飲食，但如果適當(dāng)節(jié)制，也能顯著改善肥胖和代謝病”。這些結(jié)果說明，高脂膳食引起的肥胖及相關(guān)代謝性疾病會加快衰老，減少壽命。而適度節(jié)食可以緩解這些病癥，多活20年。