今天小編為大家?guī)?lái)的菜叫 雞胸脯肉絲，雞胸脯肉是雞胸部里側(cè)的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。脂肪含量少，蛋白質(zhì)含量高，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效。所以小編為大家?guī)?lái)的這道菜也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
材料：
雞胸脯肉250克
生姜2片
做法
1.鍋內(nèi)加水，沒過(guò)雞肉，加入2片姜，將雞肉冷水下鍋，大火煮10分鐘左右
2.雞肉熟后撈起，放入冰水中片刻，撈起瀝干
3.為了敲打的時(shí)候不四處濺，可以裝在一個(gè)保鮮袋里面，用搟面杖輕敲雞肉，使雞肉松軟
4.然后用手撕成細(xì)絲，上面馬上少許香蔥
5.然后調(diào)汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那種現(xiàn)成的油辣子）、雞精放在一個(gè)小碗里
6.把料汁淋在雞肉上，在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就ok啦