近期，各個(gè)地方的食品監(jiān)管部門部門發(fā)現(xiàn)一些違規(guī)違法的時(shí)間仍然不斷，為了加大食品安全監(jiān)管力度，效保障節(jié)日期間食品安全，現(xiàn)就“國慶節(jié)”期間加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作有關(guān)要求通知如下：
一、突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)問題，繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查
各地要結(jié)合當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)實(shí)際，以商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、高速公路沿線等節(jié)日和旅游度假消費(fèi)地為重點(diǎn)區(qū)域，以大型商超、承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以水產(chǎn)品、肉及肉制品、乳制品、酒類、保健食品等熱銷食品及食用農(nóng)產(chǎn)品作為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。嚴(yán)格落實(shí)冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣冷凍飲品等違法行為。嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品或食用農(nóng)產(chǎn)品中非法或超范圍使用防腐劑、保鮮劑、助發(fā)劑、漂白劑等添加劑。加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺(tái)經(jīng)營者嚴(yán)格履行法定責(zé)任和義務(wù)。繼續(xù)開展農(nóng)村食品安全整治工作，進(jìn)一步加大對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小商場(chǎng)、小超市、小食品店、農(nóng)家樂、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等單位的監(jiān)督檢查力度。在監(jiān)督檢查工作中要注意風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和治理，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二、突出高風(fēng)險(xiǎn)食品品種和重點(diǎn)項(xiàng)目，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
各地要在日常監(jiān)督抽檢工作的基礎(chǔ)上，對(duì)熱銷食品可能非法添加的非食用物質(zhì)、超范圍或超限量使用的食品添加劑等項(xiàng)目，以及食用農(nóng)產(chǎn)品中可能使用的瘦肉精、甲醛、孔雀石綠、硝基呋喃、蘇丹紅、羅丹明B、糖精等項(xiàng)目，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，發(fā)現(xiàn)的不安全食品要及時(shí)依法處置。監(jiān)督抽檢產(chǎn)品的信息要時(shí)間對(duì)外公布，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。
三、突出案件查辦，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為
各地要本著依法、及時(shí)、從嚴(yán)、從重的原則，嚴(yán)厲打擊制假售假、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超食品添加劑和使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品等違法違規(guī)行為。對(duì)輿情反映和群眾舉報(bào)的食品安全違法案件線索，要依法及時(shí)查處。對(duì)問題企業(yè)和食品要立即采取責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等措施。各地食品藥品監(jiān)管部門查辦的食品安全重大違法案件要及時(shí)向食品藥品監(jiān)管總局報(bào)告。涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
四、突出宣傳教育和社會(huì)監(jiān)督，強(qiáng)化社會(huì)共治
各地要采取靈活多樣的方式，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體，加強(qiáng)食品安全科普知識(shí)宣貫，提高公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)。保障12331投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，努力形成食品安全社會(huì)共治良好氛圍。
六、突出責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化應(yīng)急值守
各地要切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作放在重要位置，明確分工，責(zé)任到人，實(shí)行零報(bào)告制度，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班、重大事項(xiàng)報(bào)告和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度要求，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保持通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故要時(shí)間上報(bào)并處置，確保食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
請(qǐng)各省級(jí)食品藥品監(jiān)管局于2015年10月15日前將“國慶節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況報(bào)送食品藥品監(jiān)管總局。