人們的飲食習慣各不相同，酸甜苦辣咸各有喜愛。有的人無辣不歡，有的人則對辣椒“敬而遠之”。近《英國醫(yī)學期刊》（TheBMJ）刊登一項研究顯示，一項涵蓋數(shù)十萬中國大陸民眾的研究發(fā)現(xiàn)，吃辛辣食物，特別是生辣椒，有助降低死亡風險。

研究人員匯總大陸49萬名30歲至79歲民眾的飲食數(shù)據(jù)，登記時間為2004年至2008年，平均追蹤健康情況7年。這段期間的死亡人數(shù)約2萬。研究聲明說，和每周吃不到1次辛辣食物的受試者相比，每周攝取1到2天的族群死亡風險少了10%。

此外，和每周吃不到1次辛辣食物的人相比，幾乎每天吃辣的人，死亡風險相對少了14%。研究發(fā)現(xiàn)這項關聯(lián)性同時適用于男女，且在不飲酒的人身上效果更是明顯。

辣椒有助的答案，或許在于辣椒素，過去研究發(fā)現(xiàn)，這種成分有抗肥胖、抗氧化、抗發(fā)炎與的特性。

根據(jù)中國醫(yī)學科學院領導的研究團隊，生辣椒與干辣椒是常見的香料，且使用的辣味香料愈廣，降低的死亡風險就更為明顯。然而研究人員還謹慎的表示，對于辛辣飲食的益處還無法太早下結論，呼吁展開進一步研究，或許能“更新飲食建議”。