夏季天氣炎熱，食欲不佳，涼菜成了人們的開(kāi)胃菜。常吃肉食會(huì)感覺(jué)油膩，只吃青菜營(yíng)養(yǎng)欠佳。所以，今天小編給大家推薦一道葷涼菜——蔥油海蜇絲，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡，一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何做吧！

    主題：蔥油海蜇絲

    食材：海蜇絲、黃瓜、胡蘿卜、蔥、鹽、香醋、生抽、胡椒粉、雞精。

    做法：

    1、黃瓜、胡蘿卜切絲，鍋中燒開(kāi)水，將胡蘿卜絲、黃瓜絲焯水一秒撈出；

    2、再將海蜇絲用鍋中的開(kāi)水沖燙一下，立刻撈出放入清水中；

    3、將海蜇絲和胡蘿卜絲、黃瓜絲瀝干水，放入味斗里加調(diào)料拌好；

    4、鍋里放油，把蔥切段，炸出蔥油；

    5、蔥油當(dāng)香油用，淋上在調(diào)好的海蜇絲上，拌勻即可。

    海蜇富含蛋白質(zhì)、鈣以及多種維生素，特別是人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)肝明目，的功效。所以這樣一道營(yíng)養(yǎng)佳品一定不要錯(cuò)過(guò)哦！

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