相信大家都有這樣的經(jīng)歷，對于平常的食品，保質(zhì)期好像不大重要，但牛奶保質(zhì)期短，人們在購買的時候，會特別仔細。但在家忘記喝了，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期只剩1天，要怎么辦呢？扔了吧！怪可惜的！喝了吧！又總覺得心慌慌！

    舍不得丟掉，該怎么處理呢？其實食品的保質(zhì)期還是跟食品的儲存條件有密切聯(lián)系。有的需要常溫保存，有的需要冷藏保存，有的需要避光保存，保存條件一般都會在食品包裝上有文字說明。如果消費者購買之后在保存條件下能在它要求的標準上有所提高，比如需要常溫保存的牛奶我們放在冰箱的冷藏室里保存，那么這個牛奶的保質(zhì)期就會延長一些，延長的時間也與食品的種類有關(guān)。
    如果常溫保存7天的牛奶我們在冷藏室里保存，那么這個牛奶的保質(zhì)期就可以延長到10-12天；如果是方便面等干品食物，那么延長的時間也可以稍微久一點；并且對身體不會有什么大的影響，但一些特別容易滋生細菌的食品比如腌制類的食品，那么應(yīng)該在保質(zhì)期到期之前盡快食用。
    另外能否食用在保質(zhì)期邊緣的食品，也和個人的身體素質(zhì)有關(guān)，身體健康年輕力壯的年輕人如果吃了剛過保質(zhì)期的東西可能會沒有什么不良反應(yīng)，但是身體本來就不好的老人和免疫力低下的小孩、病人等，是不能吃任何過保質(zhì)期的食品的，因為如果在保質(zhì)期之前食用食品除了能獲得該食品的營養(yǎng)價值和美味外如果出現(xiàn)身體健康的問題，還能夠得到法律的保護；但是如果吃了超過保質(zhì)期的食品身體出現(xiàn)了意外，則很難維權(quán)。所以，保護自己的方法，是在保質(zhì)期之內(nèi)盡快把東西吃掉。

    即將超過保質(zhì)期的牛奶壞沒壞，首先要用我們自己的感官判斷，比如聞一聞味道，抿一口嘗嘗，如果跟以前喝的牛奶沒什么區(qū)別的話是可以喝的，如果發(fā)現(xiàn)牛奶變酸或者有沉淀物開始凝結(jié)成塊，就不要再喝了。但是如果超過的時間太長甚至超過了四五天，那么就算是牛奶還是那樣沒什么變化也沒有變質(zhì)，也不要再喝了，我們除了要為自己的身體安全考慮之外，還要杜絕"奶堅強"的事件再次發(fā)生。
    有時候家里老人大半輩子節(jié)約慣了，舍不得丟掉已經(jīng)變質(zhì)的酸奶，那么我們可以把已經(jīng)變質(zhì)的酸奶用來做其他有意義的事情。
    比如用已經(jīng)過期的牛奶洗臉，做牛奶面膜，牛奶對皮膚保養(yǎng)有很大的益處；
    用洗完臉后剩下是過期牛奶澆花，這樣既能讓我們保養(yǎng)肌膚，又能給花補充營養(yǎng)；
    用紗布蘸上過期的牛奶用來擦拭皮鞋，給皮鞋做保養(yǎng)，既可以讓皮鞋光亮如新，又可以防止皮鞋的皮面干裂，還能修復(fù)皮鞋的干裂，不止皮鞋，皮沙發(fā)也可以用過期的牛奶來保養(yǎng)。
    當然，以上的辦法僅供參考，還是喝在保質(zhì)期內(nèi)的，保護好自己的身體，才是重要的。