每每到了炎熱的夏季，很多人的胃口也會(huì)變的不好了，且消化功能也會(huì)有所降低，易出現(xiàn)乏力倦怠、胃腸不適等癥狀。那么夏天應(yīng)該怎么吃得清爽又健康呢？這里告訴您一些夏季健康飲食小常識(shí)，教您飲食得當(dāng)，安然度過(guò)夏天。
　　合理膳食。一是增加蛋白質(zhì)攝入量。炎熱的夏季，是人體消耗的季節(jié)，出汗較多、失水及體溫升高會(huì)引起蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，因此要酌情增加蛋白質(zhì)的供給，每日的攝入量在100-120克為宜，且一半以上為魚(yú)類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。為增進(jìn)食欲，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化。
    二是注意補(bǔ)充水分，增加礦物質(zhì)和維生素的攝入。高溫又可使人體代謝增快，從汗液可丟失大量的無(wú)機(jī)鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等，因此，必須及時(shí)補(bǔ)充水分，防止中暑和肌肉痙攣；同時(shí)，可通過(guò)飲食增加上述營(yíng)養(yǎng)素的攝入，如蔬果中可獲得維生素及各種礦物質(zhì)，尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動(dòng)物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

    三是防止低血鉀。出汗過(guò)多還可造成低血鉀現(xiàn)象，引起人體倦怠無(wú)力、頭昏、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。四是倡導(dǎo)清淡飲食。夏季飲食以清淡為宜，烹煮忌重油厚味，可多食新鮮瓜果、涼性蔬菜和酸味、苦味食品。在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲。

　　注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，不食，如吃，也必須經(jīng)過(guò)高溫處理；生吃瓜果要洗凈削皮；做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈，在開(kāi)水中焯一下;用來(lái)切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開(kāi)；做冷飲時(shí)，要用涼開(kāi)水，不用生水；不吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。
　　巧妙安排用餐時(shí)機(jī)。建議避開(kāi)工作時(shí)間的前后半小時(shí)用餐，晚餐則是選擇下班休息一小時(shí)后才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食欲與消化。
    除此之外，營(yíng)造一個(gè)輕松清涼的用餐環(huán)境，也是有助于提高食欲，幫助消化與吸收。