現(xiàn)在市面上食品大多都使用了添加劑，來產品的外觀，商洛市食品藥品監(jiān)管局近日出臺了《商洛市食品添加劑監(jiān)督管理工作實施意見》，其中，對食品添加劑生產經營使用三環(huán)節(jié)統(tǒng)一規(guī)范。

    今年6月開始，商洛市食品藥品監(jiān)管局要求全市范圍內的食品添加劑使用者必須對所使用食品添加劑進行登記備案，只有通過備案資料審查和現(xiàn)場核查，方能從事食品生產、經營，從而對全市食品添加劑生產、流通、使用環(huán)節(jié)的行為進行統(tǒng)一規(guī)范和指導。
    近日，商洛市食品藥品監(jiān)管局出臺的《商洛市食品添加劑監(jiān)督管理工作實施意見》（以下簡稱《意見》），包括食品生產企業(yè)、餐飲企業(yè)、小作坊、食品流通環(huán)節(jié)經營者及機關、學校、企事業(yè)單位食堂等所有食品添加劑使用者，都應遵循此規(guī)定中。這為使用食品添加劑設置了入市條件，解決當前使用食品添加劑的生產、經營主體底數(shù)不清、市場管理無章可循等問題。通過備案登記，也使過去隱藏于居民小區(qū)、城中村和城鄉(xiāng)接合部等處的食品生產加工黑作坊、黑窩點、黑攤販浮出水面，納入監(jiān)管部門視野之中。同時，使合法食品企業(yè)接受規(guī)范指導和日常監(jiān)督，確保食品生產、經營質量安全。

    《意見》規(guī)定，對使用的食品添加劑品種、范圍及用量等信息要向群眾公開，并建立食品添加劑使用記錄和進貨臺賬。要求使用者對每批使用的食品添加劑要堅持索證索票，使用的食品添加劑可以追根溯源。要求使用者嚴格按照《食品添加劑使用標準》進行添加，不得超范圍、超限量添加，更不能添加未經國家衛(wèi)生行政主管部門批準使用的物質。要建立真實完整的食品添加劑采購記錄和使用記錄。食品添加劑的使用管理要做到專人采購、專人保管。要在符合食品添加劑貯存的場所設立專庫或專柜存放并上鎖，小型餐飲企業(yè)或小餐飲店應單獨存放，并有明顯標志。餐飲服務單位所使用添加劑，應在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
    《意見》指出，在食品添加劑使用企業(yè)中要強化備案制度的落實，全市各級食品藥品監(jiān)管部門對轄區(qū)內食品添加劑使用者及企業(yè)需建立檔案；對應備案而未備案的，要限時敦促和指導企業(yè)嚴格按照要求進行備案，做到無遺漏、無差錯。
    國家及各地方政府對食品添加劑、食品安全的重視，使大家都有了信心，共同創(chuàng)建和諧健康的飲食環(huán)境。