蓮藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。蓮芯果茶由蓮心制成，富含蓮藕的營養(yǎng)價值。由蓮藕制成的飲料，是極有開發(fā)前景的功能飲料。
制作方法：
1、蓮芯粉碎，送入浸提罐，加入定量的飲料用水，加熱浸泡一定時間，抽取上青液送入調配罐。
2、含渣的浸泡液送入臥式離心機，分離出的經液送入調配罐，再重復對渣進行上述操作。
3、合并浸提液，加入定量的果汁、糖、蜂蜜、酸、穩(wěn)定劑、防腐劑、飲料用水，攪拌，充分均質。
4、均質后的蓮芯果茶送入瞬時滅菌機滅菌。再趁熱灌裝，蒸汽噴射噴口，滅菌條件為10分鐘15分鐘？0分鐘/121℃。
5、將成品經烘干機烘干，噴碼，罐頭表面涂上一層保護油，裝箱入庫。