德媒表示，米花糖含毒性砷或可致癌 不宜多吃。小孩子都愛(ài)吃米花糖，人們?cè)缇椭肋@種低脂低熱量的零食含砷。但現(xiàn)在有關(guān)部門(mén)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，米花糖和米粥中有毒性的無(wú)機(jī)砷化合物的含量竟然比天然大米中還高。
據(jù)德國(guó)的相關(guān)報(bào)道，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所現(xiàn)在建議，僅可適量食用這類(lèi)大米制品，將其作為平衡膳食的組成部分——尤其只能偶爾給嬰幼兒食用。
該研究所所長(zhǎng)安德烈亞斯·亨澤爾說(shuō)：“必須查出特定大米制品中砷含量比大米中高的原因�！贝饲埃聡�(guó)幾個(gè)聯(lián)邦州的食品安全部門(mén)發(fā)現(xiàn)一些大米和大米制品中無(wú)機(jī)砷化合物的含量偏高。
報(bào)道說(shuō)，魚(yú)類(lèi)和海產(chǎn)品中都含有有機(jī)砷化合物。研究認(rèn)為有機(jī)砷化合物對(duì)健康無(wú)害。而大量攝入無(wú)機(jī)砷化合物則會(huì)引發(fā)急性中毒。早期癥狀是腸胃痙攣或腹瀉。慢性攝入少量無(wú)機(jī)砷化合物則會(huì)損害神經(jīng)和血管，并且可能致癌。
報(bào)道說(shuō)，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所認(rèn)為，成人若食用大米，大米中無(wú)機(jī)砷化合物的含量應(yīng)符合歐盟將于2016年初實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，即每公斤大米含砷不超過(guò)0.2毫克；而對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，每公斤大米制品含0.1毫克砷也太多了。該研究所建議，不要只給嬰幼兒吃米糊、米粥等大米制品。
該研究所也證實(shí)了，目前檢測(cè)出的濃度對(duì)任何年齡群體來(lái)說(shuō)都不大可能引發(fā)急性健康損傷。但人們“無(wú)法確定攝入多少無(wú)機(jī)砷化合物會(huì)致癌”。