在飲食問題上我們平時(shí)稍不注意,營(yíng)養(yǎng)就容易失衡,產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良的情況。如何合理搭配飲食,均衡營(yíng)養(yǎng),是我們十分關(guān)心的問題,那么,就讓小編給你一一道來(lái)。

    蛋白質(zhì)不光肉里有,豆制品也很多。

    蛋白質(zhì)是維持健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,如果攝取不足,就會(huì)使體力下降,抵抗力也隨之減弱�！把a(bǔ)蛋白多吃肉”,不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。的確,瘦肉是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,但肉類特別是紅肉,飽和脂肪酸、膽固醇的含量也不低,吃太多可能還會(huì)增加患高脂血癥和肥胖癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。用富含大豆蛋白的豆制品替代紅肉就是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)槎怪破泛�有豐富的植物蛋白,它屬于完全性蛋白質(zhì),可與動(dòng)物蛋白質(zhì)相媲美,而且不含飽和脂肪酸。

    堅(jiān)果、豆類都能補(bǔ)充脂肪。

    過(guò)多攝入動(dòng)物脂肪可能會(huì)讓人發(fā)胖,特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。但脂肪是維持人體生理機(jī)能的重要營(yíng)養(yǎng),也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪來(lái)代替,如植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果等。不僅能避免上述擔(dān)心,而且其還富含不飽和脂肪酸,一定程度上可預(yù)防心血管病等疾病。此外,這些豆類中還含有“異黃酮”,有助預(yù)防更年期癥狀。

    芝麻、魚干全含鈣。

    一說(shuō)到補(bǔ)鈣,不少人就會(huì)想到牛奶,牛奶確實(shí)是鈣質(zhì)很好的來(lái)源,但其實(shí)不少食物的補(bǔ)鈣作用不輸牛奶。不妨試試這些高鈣食品,可以“混搭”著吃:如20克魚干約含250毫克鈣;150克熟菠菜約含225毫克鈣;280克豆腐約含295毫克鈣;一勺芝麻約含100毫克鈣(一杯牛奶含有300毫克鈣)。

    五谷雜糧都補(bǔ)鐵,不必光吃瘦肉和肝臟。

    缺鐵會(huì)對(duì)人體造成多方面危害,缺鐵性貧血會(huì)讓人食欲減退、疲乏無(wú)力等。鐵主要存在動(dòng)物性食物中,如瘦肉、肝臟等,但對(duì)于不愛吃肉和肝的人,可吃些五谷雜糧,不過(guò)其吸收率確實(shí)比肉類要低。此外,維c可以促進(jìn)鐵的吸收,可以多吃些同時(shí)富含鐵質(zhì)和維生素c的食物,如葡萄干、紅棗等。

    花生、核桃含鋅不輸魚和肉。

    鋅是微量元素的一種,鋅能促進(jìn)兒童大腦和智力的發(fā)育,還可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活力的作用,防御細(xì)菌,促進(jìn)傷口愈合。肉類和魚類中鋅的含量較高,不過(guò),一些豆子和果仁的鋅含量與其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。