據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解，2015年食品安全風險交流國際研討會于昨日上午在北京盛大舉行，與會的有專家、學術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界及媒體代表，共同圍繞如何積極發(fā)揮食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全風險交流中的作用，以及更好的樹立食品安全宣傳意識等進行了討論。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波表示，專家在企業(yè)風險交流中的作用應該是起到“風險預警”的角色。要與企業(yè)負責人進行充分溝通，對生產(chǎn)中可能存在的食品安全風險環(huán)節(jié)進行把控。
　　國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱認為，企業(yè)在風險交流中應“誠實面對”，減少利用消費者恐慌心態(tài)進行產(chǎn)品宣傳。他表示，食品企業(yè)的“明廚亮灶”和生產(chǎn)車間的參觀走廊等方式都很好的讓食品生產(chǎn)做到公開透明。

　　中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷在發(fā)言中表示，目前食品產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關鍵時期。食品安全與環(huán)境問題是食品企業(yè)未來發(fā)展的兩大“命門”。涉農(nóng)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈邊際、食品造假、原料來源輸入風險、風險交流信任問題、企業(yè)忽視風險交流及科普等問題是目前食品安全的主要風險。
　　通過研討，與會各方認為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應加強風險管理、加大員工培訓，更主動的開展風險交流，增加與消費者的互動以及保持與政府部門、風險機構(gòu)、媒體各方的積極溝通，降低食品風險，承擔好食品安全主體責任，確保食品安全。