今天小編教大家做一道“臘肉蒸土豆”，這道猜我很喜歡。我打心底里覺得這么漂亮的臘肉，一定要蒸著吃一次才不辜負哇。因為擔(dān)心直接蒸了會有些咸，所以搭配了些土豆。 臘肉借著土豆的清香，既不會過咸，又豐富了口感。 而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子。 所以這道菜，可以說是亦菜亦飯，一舉數(shù)得啦。

    主料：湘西臘肉 (200g)、土豆 (4個)、青紅椒 (少許)、蒜 (少許)

    調(diào)料：麻油 (少許)、廚具、蒸鍋

    具體做法如下：

    1 準備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦干表面水分；

    2 將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；

    3 土豆去皮后切厚片，大約3cm左右厚度；

    4 將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；

    5 盤子上蒙上保鮮膜，然后用牙簽戳一些小孔；

    6 上蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通；

    7 出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油；

    8 吃時拌勻即可，是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融棒。