當(dāng)下正是櫻桃大量上市的季節(jié)，櫻桃的色澤鮮艷、口味酸甜能夠吸引不少的消費者駐足購買。但是近有網(wǎng)友發(fā)帖稱，櫻桃在鹽水中浸泡后，會有白色的蟲子從里面鉆出來，這讓不少想嘗鮮的人望而卻步。櫻桃真能泡出蟲來嗎？生蟲的櫻桃還能不能吃嗎？
為了驗證這一傳言的真假，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅。專家指出，鹽水泡出的小白蟲是果蠅幼蟲。
陰雨天或磕碰傷使少量的櫻桃果實裂口腐爛，散發(fā)出的果香味吸引果蠅在果皮下產(chǎn)卵，這些卵在櫻桃里孵化成長為幼蟲。鹽水浸泡后，水會使果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境，鹽分又對其產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致果蠅幼蟲鉆出果皮，這就是部分網(wǎng)友見到的白色小蟲。
專家指出，果蠅常見于櫻桃，西瓜、葡萄等含糖量高的水果，以及楊梅、藍莓、草莓等水果，都是果蠅產(chǎn)卵的，這是一種正�，F(xiàn)象。
專家還介紹說，櫻桃從開花到成熟只需要40多天，對溫度、濕度要求都較高，而且大部分櫻桃品種抗蟲性較好，生長過程一般不使用農(nóng)藥，只有當(dāng)采收完畢后，為了保護枝葉，才開始噴藥，因此，櫻桃是一種比較安全的水果。
市場上也只有很少一部分櫻桃受到了果蠅的侵襲，大家可以放心購買。專家強調(diào)說，果蠅與我們平�？匆姷募蚁壊煌词拐娉韵氯チ艘沧銐虬踩�。如果擔(dān)心有蟲子，食用前可先將櫻桃在淡鹽水中浸泡半個小時左右，但這樣可能會略微影響其口感。
專家還提醒大家，買櫻桃的時候應(yīng)該是早上買，因為這個時候的櫻桃剛摘下來不久，比較的新鮮，而出現(xiàn)幼蟲的幾率也是十分的小，但是一旦被保存了幾天之后，蟲卵就會因氣溫升高而孵化。另外一點就是在購買之后要盡早的食用。