人們的日常生活中，豆制品是不可缺少的。但是豆制品的生產(chǎn)加工一直有很多難題，也容易出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的情況。在這種情況下，深圳在不久前廢止豆制品生產(chǎn)舊規(guī)，統(tǒng)一實(shí)施國標(biāo)。

    5月24日起，深圳廢止《非發(fā)酵性豆制品特區(qū)技術(shù)規(guī)范》，統(tǒng)一實(shí)施《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》，新標(biāo)準(zhǔn)取消了“菌落總數(shù)”超標(biāo)等困擾食品行業(yè)多年的難題。

    舊標(biāo)準(zhǔn)中“菌落總數(shù)”超標(biāo)是困擾豆制品行業(yè)多年的難題。豆制品本身就是一個(gè)培養(yǎng)基，即使抽真空且高溫殺菌，在儲(chǔ)運(yùn)過程中細(xì)菌還是會(huì)快速繁殖，但豆制品中的細(xì)菌大多不是有害菌而是乳酸菌等有益菌。而在新標(biāo)準(zhǔn)中取消了對于“菌落總數(shù)”的強(qiáng)制要求。
    現(xiàn)在統(tǒng)一實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)，解決了豆制品行業(yè)的難題，也要切實(shí)按照標(biāo)準(zhǔn)來，保障食品安全。