近期有這樣的一則報(bào)道：喝橙汁可改善老年人腦力，大腦的反應(yīng)時(shí)間提升10%，根據(jù)這一項(xiàng)研究，不到2個(gè)月就能使記憶力、語言流暢性和大腦反應(yīng)時(shí)間提高近10%�？茖W(xué)家將這一結(jié)果歸因于被稱為“類黃酮”的化學(xué)物質(zhì)。類黃酮是一種天然物質(zhì)，在柑橘類水果中含量豐富。
    據(jù)說類黃酮可以通過激活海馬體的信號(hào)通路來改善記憶力。海馬體是大腦中與學(xué)習(xí)和儲(chǔ)存信息有關(guān)的區(qū)域。

    英國雷丁大學(xué)的一個(gè)研究小組要求37名身體健康的志愿者每天喝500毫升（約兩杯）橙汁，持續(xù)8周。
    參與者（女性24名，男性13名，年齡均在60歲到81歲之間）的腦功能明顯改善。研究人員在實(shí)驗(yàn)前后分別測(cè)量了他們的記憶力、大腦反應(yīng)時(shí)間和語言流暢性，而且每個(gè)參與者都得到一個(gè)總分。他們的分?jǐn)?shù)提高了8%。在不到兩個(gè)月時(shí)間里，這是一種明顯的進(jìn)步。
    研究人員說，他們未必會(huì)建議人們每天喝500毫升橙汁，在日常飲食中加入一定量的橙汁就能改善腦健康，既省錢又方便。

    研究報(bào)告的作者、雷丁大學(xué)心理學(xué)學(xué)院研究員丹尼爾·蘭波特說：“全球人口正在迅速老齡化。有關(guān)方面估計(jì)，到2100年，60歲以上的人口數(shù)量可能會(huì)增加兩倍。所以，在改善老年人的認(rèn)知功能方面，我們必須找到簡單劃算的辦法�！�
    盡管人們知道許多蔬菜水果——以及茶、可可和紅葡萄酒——都含有類黃酮，但柑橘類水果含有黃烷酮，這是一種對(duì)身體非常有益的類黃酮。研究報(bào)告的作者表示，“黃烷酮是容易吸收的類黃酮之一”。
    在此之前的研究一直是強(qiáng)調(diào)類黃酮的潛在影響，但這次是科學(xué)家次就柑橘類水果中含有的類黃酮的作用展開的新的研究。